Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kulinarisk Chef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Kulinarisk Chef som kan leda vårt köksteam och skapa enastående matupplevelser. Som Kulinarisk Chef kommer du att ansvara för att utveckla menyer, säkerställa högsta kvalitet på rätter och hantera kökets dagliga drift. Du kommer att arbeta nära andra teammedlemmar för att säkerställa att alla rätter uppfyller våra höga standarder och att köket fungerar effektivt.
Dina huvudsakliga uppgifter inkluderar att skapa innovativa och säsongsbetonade menyer, övervaka matlagning och presentation, samt säkerställa att alla livsmedelshanteringsstandarder följs. Du kommer också att ansvara för att utbilda och coacha kökspersonalen, hantera inköp och lagerhållning samt samarbeta med leverantörer för att säkerställa att vi får de bästa råvarorna.
För att lyckas i denna roll bör du ha en stark bakgrund inom kulinarisk konst, erfarenhet av att leda ett köksteam och en passion för att skapa utsökta rätter. Du bör också ha goda organisatoriska färdigheter, kunna arbeta under press och ha en kreativ inställning till matlagning. Vi letar efter någon som kan bidra med nya idéer och hjälpa oss att lyfta vår matupplevelse till nästa nivå.
Om du är en driven och kreativ kock med ledarskapsförmåga och en passion för mat, ser vi fram emot att höra från dig!
Ansvar
Text copied to clipboard!- Utveckla och skapa innovativa menyer baserade på säsongens råvaror.
- Övervaka matlagning och presentation för att säkerställa högsta kvalitet.
- Hantera kökets dagliga drift och säkerställa effektivitet.
- Utbilda och coacha kökspersonalen för att upprätthålla höga standarder.
- Säkerställa att alla livsmedelshanterings- och säkerhetsföreskrifter följs.
- Samarbeta med leverantörer för att säkerställa högkvalitativa råvaror.
- Hålla koll på kostnader och hantera kökets budget effektivt.
- Delta i planering av evenemang och specialmenyer.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet som kock eller kökschef i en professionell miljö.
- Stark kunskap om kulinariska tekniker och matlagningstrender.
- Förmåga att leda och motivera ett team.
- Utmärkta organisatoriska och problemlösningsförmågor.
- God förståelse för livsmedelssäkerhet och hygienstandarder.
- Kreativitet och passion för att skapa utsökta rätter.
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera uppgifter samtidigt.
- Relevant utbildning inom kulinarisk konst eller motsvarande erfarenhet.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Kan du beskriva din erfarenhet av att utveckla menyer?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Vilka strategier använder du för att motivera och leda ditt team?
- Hur säkerställer du att livsmedelssäkerhetsstandarder följs?
- Kan du ge ett exempel på en kreativ maträtt du har skapat?
- Hur hanterar du kostnadskontroll och budgetering i köket?
- Vilka är dina favoritmatlagningstekniker och varför?
- Hur samarbetar du med andra avdelningar för att förbättra gästupplevelsen?
